Хочется поделиться с читателями полезными советами, которые помогут сохранить капусту с чесноком свежими и сухими. Я стала делать, как моя свекровь.
Как правильно хранится чеснок
Если делать так, то чеснок может храниться по нескольку лет, не пересохнет и не сгниет. А ведь ранее я добрую часть урожая выбрасывала.
Вам понадобятся банки, размер которых зависит от того, сколько у вас чесночных головок, а также обычная поваренная соль. Банку вымойте и подсушите.
На самое дно насыпьте соли около полутора сантиметров. Сверху начинайте укладывать чеснок, только чтобы головки не касались друг друга и стенок банки.
Потом опять идет слой соли, чередуем так до самого верха банки.
Верхним слоем должна быть соль. Крышкой накрывать не нужно.
Хранение капусты
Этим способом можно хранить не только ранние сорта капусты, но и краснокочанную, и белокочанную. До самого нового урожая капуста будет свежей. Даже если к наступлению весны капустные головки прорастут, то просто обрежьте корни.
Лучше хранятся головки среднего размера и мелкие. Только еще нужно выбирать плотные. Кочерыжку торчащую лучше срезать. Верхние листочки обчищайте.
Запаситесь обычной пищевой пленкой, обматывайте ею каждую головку двумя слоями. Разгладьте и слегка примните, тогда выйдет весь воздух. Лучше опустить капусту в погреб.
