Вам понадобится:
сахар — 5кг
малина — 5кг
Хотите быстро и не прибегая к варке приготовить малиновое варенье? Чтобы это сделать, необходимо просто высыпать купленную малину в тазик или кастрюльку, поверх нее насыпать сахар и в этом состоянии отставьте на некоторое время, чтоб малина пустила сок. Потом поставьте это на огонь и доведите до закипания, время от времени перемешивая, чтобы добиться растворения сахара. Потом сразу выключить и оставить, пока полностью не остынет. Можно до утра.
Утром опять довести до закипания, выключить и можете разливать в заблаговременно простерилизованные банки. Закатываем крышками. Еще можете не торопиться и подождать до тех пор, пока не растворится сахар на пару часов и лишь после этого разлить в банки. Так будет дольше стоять настаиваться.
Если приготовить по такому рецепту варенье сохранит максимально много витаминов в ягодах, потому что она не подвергается длительной термообработке, не варим его, а лишь доводим до кипения. А густота будет хорошая, так как сахара добавляется много.
Точно таким же образом готовим варенье из уже мороженой малины. Сперва разморозьте ягоды, только не используйте при этом микроволновку, чтобы они не потеряли полезные вещества.
